약점도 있다. 쇼크 등 생명을 위협할 만큼 심각한 알레르기를 유발할 수 있다는 것이다. 땅콩엔 렉틴이란 독성 알레르기 유발 성분이 들어 있다. 땅콩 알레르기 환자는 콩 알레르기를 함께 가질 가능성이 높다. 땅콩 등 처음 접하는 견과류를 소량 먹어본 뒤 알레르기가 나타나면 해당 식품을 회피하는 것이 최선의 견과류 알레르기 예방법이다. 

 
9월 하순∼10월 상순의 짧은 기간에만 수확되는 풋땅콩은 아플라톡신 안전성 논란에선 자유롭다. 아플라톡신은 땅콩을 말리고 저장하는 과정에서 생기는데 풋 땅콩은 이런 과정 없이 생땅콩 형태로 판매되기 때문이다. 풋땅콩은 경북 예천, 안동과 전북 고창 등에서 재배되고 있다. 

‘심심풀이 땅콩’이란 말이 있을 정도로 땅콩은 간식거리로 인기다. 대개 뿌리가 아니라 열매를 먹는다. 껍데기를 깐 것, 껍데기가 남아 있는 것, 구운 것, 땅콩버터, 땅콩기름 등 다양한 형태로 판매되고 있다. 마가린, 쿠키, 캔디에도 사용된다. 땅콩은 무침, 볶음 요리 등 대부분의 요리에 잘 어울린다. 정월 대보름의 절식인 ‘부럼’에도 포함된다. 대보름 부럼 깨기엔 날밤, 호두, 은행, 잣, 땅콩 등 껍데기가 딱딱한 견과류가 이용된다. 

땅콩 껍데기는 새집증후군을 완화하는 데도 효과적이다. 땅콩 껍데기의 미세한 구멍이 새집증후군의 주범으로 알려진 포름알데히드를 흡수해 제거한다는 것이다. 방법도 간단하다. 손으로 잘게 부순 껍데기를 엷은 종이에 싸두기만 하면 된다. 더 잘게 부술수록 효과가 올라간다.